露森酒庄是一个有着200多年的历史酒庄，一直是由同一家族经营着，在1988年的时候，恩斯特.露森先生接管了该酒庄，虽然露森先生并没有酿酒的经验，但是在接管酒庄之前，他也曾到世界各个著名的酒庄考察并学习，也开始认识到土壤、气候和葡萄是否能酿造一个好酒的必要元素，因此后面，他跟他的忠实战友伯恩哈德.舒格一起开始重建了酒庄，并将酒庄带到了一个新的高度，他们开始利用了酒庄所种植的没有嫁接过的老藤葡萄，酿造出比以往更加细致、清新的白葡萄酒，为了能够酿造出好酒，露森先生减少种植面积，只使用有机肥料耕种，而且还在酿酒过程中尽量的减少对葡萄酒的干扰。露森酒庄的葡萄园中只种植雷司令葡萄，在摩泽尔地区的日冕园等名园都拥有园地，在葡萄采收时，酒庄方面会每日对葡萄园进行一定的考察，来决定不同园区的葡萄采收时间，采收后，不同园区的葡萄会分开酿酒，因此，该酒庄的单一园区酒款的质量都是比较高的，酒庄的多块园地中，日晷园以酿造优雅和复杂的葡萄酒闻名，该园地的土层薄，土壤为蓝色的板岩，这使葡萄酒有着矿物质气息，还有清新的酸味跟白桃、柠檬的香气在酒中融合在一起，使酒液显得非常平衡，日晷园的迟摘酒最为人所知，帕克将其2004年份 的酒款评为90分。

　　露森酒庄一般生产3个系列的酒款，其中贵腐酒的酒款包括了金顶精选酒，精选贵腐酒和精选干粒贵腐酒三个类型;特选的酒款则有香料花园迟摘酒，大地之主教精选长金顶和冰酒。